Вегетарианские закуски: легкие рецепты

Закуски из овощей

Вегетарианские закуски из овощей являются идеальным вариантом для тех, кто следит за своим здоровьем. Они богаты витаминами и питательными веществами, а также низкокалорийными. Один из самых простых рецептов — это запеченные овощи. Просто нарежьте кабачки, баклажаны, помидоры, перцы и лук кольцами, посыпьте специями и запеките в духовке до готовности. Такие закуски можно подавать как горячими, так и холодными.

Закуски из бобовых

Бобовые — отличный источник белка для вегетарианцев. Из них можно приготовить много вкусных закусок. Одним из самых популярных рецептов является хумус. Для его приготовления нужно измельчить отваренные нут и тахини (паста из кунжута), добавить чеснок, лимонный сок, оливковое масло и специи. Можно подавать хумус с овощами или хлебом.

Закуски из грибов

Грибы — отличный заменитель мяса в вегетарианских закусках. Из них можно приготовить шампиньоны, начиненные сыром и зеленью, грибной паштет или жареные лесные грибы. Они будут отличным дополнением к любому обеду и подойдут как для повседневного питания, так и для праздничного стола.

Салаты и закуски из зерновых культур

Зерновые культуры, такие как киноа, пшеница или рис, также могут стать основой для вегетарианских закусок. Например, салат из киноа с овощами и зеленью будет легким и сытным блюдом. Также можно приготовить закуску из пшеничных хлопьев с орехами и сухофруктами, добавив немного меда или сиропа. Все эти закуски богаты клетчаткой и питательными веществами.