Рагу из кролика с овощами

Ингредиенты:

Для приготовления рагу из кролика с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кролик, нарезанный на порции

— 2 луковицы, нарезанные

— 3 зубчика чеснока, измельченные

— 2 моркови, нарезанные кружочками

— 2 стебля сельдерея, нарезанные

— 1 банка томатной пасты

— 1 стакан красного вина

— 2 стакана говяжьего бульона

— Специи (по вкусу): соль, перец, лавровый лист, тимьян

Приготовление:

1. На дне глубокой кастрюли разогрейте немного масла и обжарьте куски кролика со всех сторон до золотистой корочки. Выньте мясо и отложите.

2. В этой же кастрюле обжарьте лук, чеснок, морковь и сельдерей до мягкости.

3. Верните кролика в кастрюлю и добавьте томатную пасту. Перемешайте, чтобы мясо равномерно покрылось пастой.

4. Добавьте вино и дайте ему выпариться несколько минут.

5. Постепенно добавляйте говяжий бульон, доводя рагу до кипения. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите рагу около часа.

6. Перед подачей приправьте рагу специями по вкусу и подавайте горячим. Подойдет картофельное пюре или отварной рис в качестве гарнира.

Советы по подаче:

Рагу из кролика с овощами прекрасно сочетается с красным вином, особенно сортами средней крепости. Для более насыщенного вкуса добавьте в рецепт немного порубленных грибов или петрушки. Подавайте блюдо в глубокой тарелке, посыпанное свежемолотым черным перцем и лавровым листом для украшения.

Заключение:

Рагу из кролика с овощами — это изысканное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для ужина в холодные осенние или зимние дни. Приготовление этого блюда не требует особых навыков, но результат порадует вас и ваших близких настоящим вкусом домашней кухни.