Рассольник с картофелем

История блюда

Рассольник с картофелем – это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Это суп с квасом, солеными огурцами, мясом и картофелем. Изначально рассольник был известен как блюдо, которое ели крестьяне в дни поста. Однако со временем он стал популярным и вне поста благодаря своему насыщенному вкусу и питательным свойствам.

Рецепт

Для приготовления рассольника с картофелем потребуются следующие ингредиенты: говядина (400 г), картофель (4 шт), квас (500 мл), соленые огурцы (2 шт), лук (1 шт), морковь (1 шт), масло растительное, сметана, зелень, соль, перец. Сначала необходимо отварить мясо в подсоленной воде до готовности, затем нарезать его кубиками.

Приготовление

Далее нарезаем лук и морковь, обжариваем их на сковороде до золотистого цвета. Добавляем нарезанные кубиками огурцы и тушим все вместе еще несколько минут. Затем добавляем нарезанный картофель и отвариваем до мягкости. После этого добавляем кубики мяса и квас, доводим до кипения и варим еще несколько минут.

Подача

Готовый рассольник с картофелем подаем горячим, украшаем зеленью и сметаной. Подают рассольник в глубокой тарелке, чтобы можно было полноценно насладиться ароматом и вкусом этого блюда. Рассольник отлично подходит как на ужин, так и на обед, особенно в холодное время года.