Солод ржаной — от производителя ! Без красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса, консервантов!

Солод производства «Органик Фуд»

profilecq7BW6_imgНа производственной площадке Рыбинского района осуществляется проект по организации производства полного цикла солодоращения, начиная с

  • очистки и сортировки зерна;
  • мойки, дезинфекции и замачивания ;
  • проращивания зерна (свежепроросший солод для ферментации);
  • ферментации (томления);
  • сушки солода;
  • размола сухого солода (солод для производства хлебобулочных изделий, солодовых экстрактов и концентрата квасного сусла);
  • хранения сухого солода .

Построенное солодовенное производство будет оснащено современным импортным специализированным оборудованием ящечного типа для ращения, ферментации и сушки зерна, характеризующиеся более высокой технологической эффективностью и экономичностью.

Мощность солодовни 6000 тонн ржаного солода в год.

Уникальной особенностью технологической схемы является то, что предусмотрен индивидуальный подогрев каждой обособленной грядки, с автоматической поддержкой различного заданного температурно-влажностного режима. В результате чего влага и тепло распределяются равномерно. Цвет и аромат накапливаются более интенсивно, что придаёт ржаному солоду характерный вкус, цвет и запах.

screenshot.1Основным направлением деятельности солодовенного предприятия ООО «ОРГАНИК ФУД» является – производство солода ржаного ферментированного (красного), солода ржаного неферментированного белого (светлого) в зернах и неферментированного (белого) ржаного солода.
Данное производство универсально и имеет гибкую технологическую схему , позволяющую вырабатывать солод различных злаковых культур -ржи, ячменя, риса, пшеницы, овса, проса, в специально созданных и регулируемых условиях.

Преимуществом солодовни является индивидуальный подход к каждой вырабатываемой партии солода. Технологически имеется возможность выпускать «адресные» партии солода с заданными характеристиками по цвету, запаху- аромату, вкусу, цветности, экстрактивности, кислотности, крупноте помола. Только с использованием данной технологии можно добиться заданных качественных параметров продукта.

Мы сможем придать солоду именно тот оттенок и те вкусовые нюансы, которые понравятся покупателю.
В очень скором времени Вы сможете приобрести ржаной солод от производителя!

Комментарии закрыты.

Сайт размещается на хостинге Спринтхост